Обережно – ГРИБИ!

 Гриби – це дарунок лісу, але також можуть бути небезпечним продуктом харчування, що іноді призводить до отруєнь або навіть смерті. Токсини, алкалоїди та важкі метали, які містяться в грибах, можуть завдати шкоди організму.

Основні причини отруєнь грибами:

• Вживання отруйних грибів.
• Неправильне приготування умовно їстівних грибів.
• Вживання старих або зіпсованих їстівних грибів.
• Вживання грибів, які мають двійників або змінилися через мутацію (навіть білі гриби можуть мати небезпечних двійників).

Симптоми отруєння:
 Нудота, блювота, біль у животі, потовиділення, судоми, пронос, зниження тиску, серцево-судинна недостатність.

Щоб уникнути отруєння:

1. Купуйте гриби лише в спеціалізованих місцях.
2. Збирайте тільки добре відомі вам їстівні гриби.
3. Не збирайте гриби поблизу доріг, промислових зон та смітників.
4. Уникайте грибів з ушкодженнями та підозрілим зовнішнім виглядом.
5. Перевіряйте гриби вдома, особливо зібрані дітьми. Сумнівні – викидайте.
6. Не куштуйте сирі гриби.
7. Приготування грибів проводьте в день збору.